Qui sommes-nous ?

Le projet est né de la prise de conscience, lors d’un voyage en Thaïlande de Michel Coibion, notre Président, de l’importance de l’entomophagie dans l’alimentation humaine.

Une équipe s’est constituée autour de Michel afin de créer une société dont le but est de faire découvrir les bienfaits des protéines de criquets au monde occidental. Et ceci sans jamais oublier que manger est, et doit rester, un plaisir.

La SA HealthYnsect a été créée en février 2018 et est active dans le domaine de l’entomophagie d’une part, au travers d’une gamme de produits alimentaires enrichis à la protéine de criquets et, d’autre part, via la mise en œuvre d’un programme de Recherche et de Développement (R&D) ambitieux visant à :

  1. répondre aux attentes de la FAO ;
  2. analyser et limiter les risques toxicologiques , microbiologiques et allergiques ;
  3. chercher une alternative aux procédés actuels de fabrication de poudre d’insectes afin d’optimiser le contenu protéique et de conserver la qualité des nutriments de l’insecte entier ;
  4. corréler les résultats de la recherche et des analyses des produits à la Directive Novel Food qui impose le dépôt et l’acceptation d’un solide dossier scientifique avant la commercialisation de produits à base d’insectes.

HealthYnsect est membre de la BIIF (Belgian Insect Industry Federation)