Depuis le début de notre projet nous menons des programmes de recherche tant en Belgique qu’en Thaïlande afin de mieux connaître les composants et la toxicité potentielle de la poudre de criquets. Nous créons également en Thaïlande un réseau de fermes de criquets respectant les normes GAP (Good Agriculture Practice). Enfin, nous sommes actuellement occupés à créer, en partenariat avec une université Thaïlandaise, une nourriture saine et équilibrée destinée à alimenter nos élevages de criquets. Cette alimentation, une fois développée, sera produite en respectant les critères imposés par l’agriculture biologique.